随着技术的改变,空气炸锅也成为每个家里厨房必备电器之一。
Air Fryer空气炸锅是什么呢?就是一个无需食油,而是透过空气,就能炸食物的锅。
市场上的锅也有很多款,对爱烹饪的人来说,他就是最好的工具,对很少使用的人来说,买来只是摆设。
以下是空气炸锅的一些基本常识和牌子推荐。

空气炸锅好用吗?

空气炸锅是以健康方式也是最简单无油方式来加热食物,它利用高速热风循环技术,热空气在炸锅篮子里的封闭空间有效地把食物快速加热带走表面上的水分从而做出和传统油炸食物一样酥脆口感,但分别就是空气炸锅将减低食物中70%的卡路里和80%的油。无油又快速做出一道菜,符合现代人忙碌的生活中追求更健康的生活。

使用空气炸锅相对比较安全,因为无需去看顾火候或者担心食物过热,大多数空气炸锅都配备定时器和温度调试。空气炸锅结构简单,烹饪后无油方式让炸锅篮子更容易清洗。

无油低脂,才是健康生活

空气炸锅和烤箱的区别

空气炸锅

  • 主打功能是加热或烧烤油炸食物,可以少许或无需油去烹调。
  • 容量和体积比较小一般为2-8L,适合1人或小家庭,占空间不大。
  • 预热只需3-5分钟,烹调时间比较短和快速,相对比较省电。
  • 烹调方式会把食物尤其肉类降低70%的油脂,健康无油的方式带出油炸的口感,相对会稍微干一点。
  • 时间紧迫的时候可以快速享受油炸食物的美味而且分量能控制,不会受到脂肪油对健康的影响。

烤箱

  • 主要功能更全面如烘焙,烧烤,烘干,保温但是不能炸食物。
  • 容量比较大通常25-45L, 适合比较多人家庭。
  • 烤箱内部体积比较大,预热时间需要大约10分钟。
  • 温度控制范围比较大,可以制作的食品较为丰富如烤面包,蛋糕以及比萨等分量比较大的食物。
  • 烤箱烤出来的食物如肉类里油脂都会保留住,相对来说会比较香但是油脂量就会多。

谁适合空气炸锅?

  • 喜爱冷冻及油炸食品的小家庭
  • 除了煤气炉想找个更快速简单烹饪方式
  • 想要吃较少油的食物却有传统油炸口感
  • 厨房小白也可以轻松上手

空气炸锅类型

– 抽拉式托盘: 一般上没得看内部烹饪情况,需要把整个托盘拉出来才能看到食物进度,过程中需要手动翻面食物
– 带碗式:顶部有透明玻璃外层可以通过外部查看食物烹饪进度,有些款式会有配备搅拌器方便烹饪时搅拌食物。

如何选择空气炸锅大小容量

  • 1人建议选择0.8L到2.8L容量
  • 2人建议选择2.6L 到 3L容量
  • 3-5人建议选择4.4L 到8L 容量

空气炸锅什么品牌好?

市面上有好多款式的空气炸锅让你会不懂如何选择,最重要是根据个人或家庭人数来选择合适容量以便准备食物的分量。以下介绍10款最畅销品牌的主要特点:

Hiraki Air Fryer Pan AF105

容量:3.8L,炸锅托盘2.6L
特点:计时器30分钟,可调温度80-200 ° C,省电,不烫手设计以及FDA安全的不粘锅内层托盘。

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Nakada Air Fryer NKD1300

容量:5L , 炸锅托盘4L
特点:双温度感应模式,启动和暂停按钮,透明设计,旋钮计时器,容易清洁,大容量,重量轻巧

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Giselle Digital Air Fryer KEA0202

容量:4.8L , 炸锅托盘4.8L
特点:大容量能供给7-8人分量,电子显示控制板,自动断电安全模式,最高温度200 ° C,7种烹调模式选择。

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Russell Taylors Air Fryer AF-24

容量:3.8L
特点:自动断电安全模式,多功能选项,智能预计温度调适,双旋钮调节设计

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XIAOMI MIJIA Onemoon OA5 Air Fryer

容量:3.5L
特点:智能LCD触控,7种烹饪模式,3D循环快速加热技术,炸锅托盘附有隔油底盘

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PerySmith 3D Air Fryer

容量:4.8L , 炸锅托盘3.8L
特点:可调温度80-200 ° C , 30分钟计时器自动关闭安全功能,加厚防烫外层,智能防止食物过热,3D循环加热快和省电。

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Philips Essential Air Fryer HD9200/91

容量:4.1L
特点:食物烹调好后有信号灯,温度控制,能快速清洁,快速热风功能,计时器

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Airbot Air Fryer AF550

容量:5.5L
特点:小孩和长辈都能简易操作,25%提高效率加热源,不粘锅,无油能快速清洁,双旋钮控制温度和计时器。

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Khind Air Fryer ARF77

容量:7.7L, 炸锅托盘6L
特点:大容量,可调节温度高达200 ° C,计时器长达60分钟,自动关闭安全功能。

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BONGDOU Monda Air Fryer

容量:4.8L
特点:粉红色外型颜值高,自动断电安全功能,智能触屏,温度调节旋钮

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空气炸锅常用食谱 (只供参考)

  • 烤鸡翅膀
  • 烤马铃薯块
  • 炸鸡块
  • 炸五花肉
  • 炸春卷
  • 水果干零食
  • 蒜蓉烤虾
  • 烤小鸡腿
  • 烤三文鱼
  • 香蕉磅蛋糕
  • 乳酪蛋糕

空气炸锅副作用和缺点

  • 大部分品牌不能用洗碗机清洗,加热源上的污渍比较难清洗
  • 容量比较小,一些食物需要弄小片放进炸锅篮子
  • 虽然说空气炸锅可以无油烹饪,但是烹饪后或多或少会有食物油脂和多余残渣留在加热源尤其是底部缝隙,长期累积下来一直反复加热会让残渣会变化成不好的物质。所以每一次使用完后等空气炸锅温度降低,然后跟着说明书的指示来清洁内部,不让污垢长期累积。
  • 空气炸锅会带走食物内的80%油量,但是也不代表能每天都吃油炸食物,适量食用为佳。

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